Архив меток: питание

Диетология и нутрициология

Диетология и нутрициология

Что такое диетология Диетология — это раздел медицины, изучающий вопросы организации группового питания, в том числе у больных. Она направлена на индивидуализацию и рационализацию питания, но первейшая её задача — это безопасность питания. Этот прикладной раздел получил свое название в честь строго организованной системы питания — диеты, с помощью которых осуществляется индивидуализация. Что такое нутрициология Нутрициология — это наука о ...

Читать далее »

Здоровый праздник

Здоровый праздник

Здоровый праздник — доктор Беловешкин — кандидат медицинских наук, врач, преподаватель в медицинском вузе, поэтому и советы у него будут соответствующие. Шаг 1: выберите стратегию и цель праздника Типичная стратегическая новогодняя ошибка — это следование крайностям. Первая крайность заключается в том, чтобы ударится в пищевую распущенность и позволить себе наесться до чувства удушья и отвращения, а затем заняться самобичеванием. Увы, ...

Читать далее »

Переход на осознанное питание

Переход на осознанное питание

Переход на осознанное питание — известный практик, тренер, диетолог и психолог Татьяна Прокофьева о переходе на осознанное питание. Время 11 вечера. Сижу пью сладкий чай с лимоном и закусываю бутербродом с докторской колбасой и сыром. Когда доела, то отрезаю себе еще два куска. Один сьела, а второй убрала обратно в упаковку. Выдыхаю: «Ух, хорошооооо…» Во-первых, я ем, тогда, когда голодная. ...

Читать далее »

Нитриты и нитраты

Нитриты и нитраты

В июне 2017 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) опубликовало два научных заключения, касающихся переоценки нитритов и нитратов, добавляемых в пищу. Это резюме объясняет, почему нитриты и нитраты присутствуют в пищевых продуктах и как эксперты EFSA оценили их безопасность. Нитриты и нитраты  —  соли, которые обычно используют для консервации мяса и других скоропортящихся продуктов. Их добавляют в пищу ...

Читать далее »